Диетолог Михалева назвала продукты, которые опасно сочетать с кофе
Так, в первую очередь, кофе опасно пить вместе с продуктами, богатыми кальцием и железом:
«Связано это с тем, что в кофе содержатся дубильные и связывающие вещества, например, танины. Они придают специфический горький привкус напитку. Но эти вещества способствуют связыванию в кишечнике важных элементов – кальция и железа, поэтому человек может их недополучать. Если мы употребляем молочные продукты только вместе с кофе, то усвоение будет снижено и может развиться дефицит кальция».
Особенно стоит быть осторожными подросткам, беременным женщинам и пожилым людям, отметила Михалева. А в отношении железа проблема существует в основном для вегетарианцев, поскольку они употребляют только растительные источники железа, которые хорошо связываются танинами кофе, а также для лиц, уже имеющих дефицит железа. В остальных же случаях, как рассказывает эксперт, воздействие кофе на усвоение железа минимально.
Источник: